|
|
Zandkoekjes Zonder Suiker
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram roomboter, 400 gram volkoren fijn meel, zout, natrena vloeibaar 2 - 3 ml naar smaak. Een theelepel bakpoeder. 1 ei.
Voeg voor de smaak toe kaneel en/of speculaaskruiden. Of voeg een zakje kokos toe. Je kunt ook eens varieren door enkele eetlepels notenpasta toe te voegen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de boter met de zoetstof en het zout in een kom. Klop deze met de mixer romig. KLop een ei los en voeg 3/4 deel toe. Bewaar de rest. Voeg e.v. kokos of kaneel of speculaaskruiden toe. Of voeg de notenpasta toe. Meng weer goed. Weeg het meel af en meng het bakpoeder door het meel. Voeg steeds een kleine hoeveelheid meel toe aan het boter - ei mengsel en roer goed. Doe dit tot alle meel is verbruikt. Kneed dan met de hand nog eens goed door.
Vorm een rol van het deeg en leg dit 30 min. in de koelkast.
Snij van de rol plakjes en leg deze op een bakplaat. Strooi er e.v. wat fijngehakte noten over en bestrijk de koekjes met het overgebleven ei.
De oven staat op 160 graden.
Bak je koekjes in ongeveer 20 - 25 min. bruin.
Haal de koekjes meteen van het bakblik af en laat ze afkoelen.
Door meer boter toe te voegen smaken ze nog lekkerder. Maar dat is een kwestie van smaak. Probeer dus uit.
|
|
|